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暖かな春の日差しが心地よく、身も心も生き生きしてくるようです。

今月のディナーメニューは石川県の食材を使用したコースをご用意致しました。

はじめの一皿

「わらびアンチョビ風味」

丁寧に灰汁抜きされたわらびの爽やかな苦味と、塩気のきいたソースとの組み合わせをお楽しみ下さい。

前菜

「スズキの岩塩茹で シチリアのバージンオイル」

塩茹でにより素材そのものの美味しさを引き立たせ、レモンとオイルでさっぱりと仕上げました。

リゾット

「甘エビのリゾット」

甘エビの頭と殻を使った濃厚ソースのリゾットは、素材の旨味を余すことなく堪能できる一皿です。

パスタ

「釜揚げシラスのスパゲッティ」

釜揚げシラスの塩気とオイルの芳醇な香りで、さっぱりとした中にも奥行きのある味わいを感じます。

メイン

「豚ヒレ肉のコートレッタ トマトとモッツァレラ重ね」

カラッと揚げられた豚ヒレ肉と、トマトとチーズ、ソースとの一体感が絶妙な一皿です。目にも鮮やかなサラダとご一緒に。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。